第406章楚及第（四更）

“您老人家还会不好意思呢！说出去谁信呢？十里八乡的谁不知道桂花婶逮着谁家的做菜手艺都想偷学？集上的饭馆都将您列入黑名单了，就怕您吃饭吃着吃着就摸人家后厨去偷师去了！您这形象已经找补不回来了，就死了那条心吧！”取笑完桂花婶，江秋意就开始说正经事。

“我也不笑话您了，咱来做馓子吧今天！做好了我晌午带到学堂去，好一阵子没去了，也不知道那帮熊孩子怎么样了，到底有没有好好念书，正好我也去听听课，给这肚子里的小娃娃胎教胎教，启启蒙，看看能不能一生下来就识文断字的！”

桂花婶和灶房里两个打下手的小丫头齐刷刷的瞪大了眼睛问：“馓子？啥玩意？”

江秋意也不废话，直接做给她们看可不比干巴巴的用嘴说的强么！

筛出少量的花椒粉，冲进去适量的温水搅拌均匀，加入盐，白芝麻，鸡蛋，胡麻油和面。江秋意抡起袖管在那儿开了挂似的和面，不一会就将面团和的圆润又光滑，手脚麻利的干惯灶房活计的桂花婶都佩服的不得了。

和好了面接下来就是个人多力量大的浩瀚工程了。

面团分团四份剂子，她们人手一个，团在手里搓成长条，搓的越细越好，大概比小拇指细一点的时候一圈圈的盘在两只手腕上开始扯，不断的拉长扯细，不断的真假圈子的数量。

一直到扯成了竹签粗细的小长条再放到油锅里头炸，那一双长长的筷子勤着翻面，别炸糊了就好。

金黄色的馓子从油锅里捞出来放在篦鬣子里控油，冷凉的酥脆焦香的馓子就做好了，四个剂子炸出了一大锅的馓子，估计够那帮熊孩子吃着玩儿的了。

江秋意尝了一根，香的很，咸淡适中，咬在嘴里嘎嘣脆，别提多好吃了！可惜这玩意油炸的很上火，她不敢多吃。就着烧的火旺的油锅，顺道将昨晚上提前腌制好的鸡腿肉也拿出来准备做成炸鸡一并给那些孩子送过去。

炸鸡，是选用肥美的鸡大腿肉，剔干净鸡腿骨，将肉切成两指宽的大块，用辣椒粉，少量的红糖，胡椒粉腌制，再倒入江秋意独家秘制的乳酪里浸泡过夜，吃的时候裹上掺有花椒粉，辣椒粉，少量盐巴的干面粉就可以下油锅炸了。

所谓的乳酪就是牛奶加上酸草汁。

这种酸草是江秋意偶然发现的，是一种厚叶片的不起眼的植物，没有毒性，可叶子捣碎了之后过滤出来的汁水，那味道简直跟柠檬汁一抹一样啊！还有股独特的青草香，江秋意用它来代替柠檬，试验过很多新品呢！

炸鸡不需要在滚油里炸的太久，因为鸡大腿肉是全身上下最嫩的部位了，一直炸大鸡肉表皮金黄，浮起来就可以了捞出来控油了。

做完了炸鸡，顺道就将秋天晾干的黄鳝也炸了。这黄鳝是在丘陵的梯田里下娄抓的，可不少呢！

当时抓回来以后就下炭火上烤，在热炭火力作用下，黄鳝卷成了圆形，烤的外焦里嫩之后再拿出来洗干净炭灰，用盐腌起来风干，吃的时候下油锅一炸，那香味扑鼻，简直好吃到舌头都要吞进肚子里去了。

一口气做了三锅油炸的垃圾食品，就该做点清热败火的了，别回头学堂里那些半大的小子们吃了之后冒了一脸的痘子来找她哭鼻子。

江秋意熬了一锅莲子红枣银耳汤，又用秋梨膏兑了滚水，灌了几壶秋梨水一并带上，到时候吃油炸东西吃腻歪了，想和秋梨水的就喝秋梨水，想吃一碗甜汤的就吃一碗甜汤。

虽说南边打着战，生意多少受了些影响，她又无条件的支援平遥物资，这些年赚下的银子一点点少了，江秋意却从不焦虑，因为她知道只要人还在，多少银子没了都能再赚回来的。

是以她对学堂的这般熊孩子们可好了，时不时的就做了好吃的东西送过去，自打她回来以后的这几个月，学堂的出勤率明显提高了，孩子们学习的积极性也提高了。

因为崔夫子说，月考头三名的都可以上谢江府去吃一顿将军夫人亲手做的丰盛饭菜！这个奖励可不是说着玩的，都进行了好几个月了！吃过的小伙伴们都说，谢夫人的手艺可好了，他们每个人都恨自己没长十张嘴来吃饭！

一来二去的，为了安抚那些没考上前三名的，谢夫人时不时的便会做些好吃的东西送到学堂来，学生们可都是翘首以盼呢！一到下课时间就围到学堂门口，看看谢夫人今天有没有来。

是以，江秋意每次出现的时候那都是惊天动地的，头一个瞅着她的孩子大叫一声：“谢夫人来啦！谢夫人来啦！”